È un vino da abbinare a tutte le portate di un menu delicato di pesce o da servire come aperitivo, grazie al sapore gentile, quasi cremoso, che ricorda la frutta matura.
Ha un profumo che rievoca la crosta del pane con note tostate e un colore giallo paglierino con bollicine fini e persistenti che donano un riflesso dorato.
Franciacorta Satèn D.O.C.G. Magnum
50.00€
Franciacorta Satèn, ottenuto solamente da uve Chardonnay raccolte a mano e secondo viticoltura biologica, è un vino morbido e setoso, il compagno perfetto per l’aperitivo. Colore giallo paglierino e al naso note di frutta croccante.
| VITIGNI | cuvée di Chardonnay (100%) |
|---|---|
| IMPIANTO | guyot/cordone speronato |
| RESA | 100 q/ha |
| VENDEMMIA | raccolta manuale in cassetta |
| PERIODO DI VENDEMMIA | Agosto |
| PIGIATURA | in pressa pneumatica con frazionamento qualitativo dei mosti |
| VINIFICAZIONE | in bianco |
| DECANTAZIONE | inoculo di lieviti selezionati e fermentazione in vasca di acciaio e piccola parte in legno. In primavera avviene l’assemblaggio della cuvée che successivamente all’aggiunta dello sciroppo zuccherino e del lievito da rifermentazione viene imbottigliata e coricata in catasta per la presa di spuma e il lento affinamento |
| VINE VARIETY | In barrique di rovere/botti d’acciaio per minimo 24 mesi sui lieviti e minimo 3 mesi di post degorgement |
| REMUAGE | gyropallet |
| GRADAZIONE ALCOLICA | 12,5% vol. |
| DOSAGGIO | 5gr |
Colore: giallo paglierino intenso con riflessi dorati
Perlage: fine e persistente
Profumo: intenso, fine, con note di frutta a polpa gialla e frutta secca
Sapore: delicato, suadente quasi cremoso, ricorda la frutta matura
