Franciacorta Rosé D.O.C.G.

26.00

Franciacorta Rosé, ottenuto da uve Chardonnay e Pinot Nero raccolte a mano e secondo viticoltura biologica, è un vino con carattere, ideale per abbinamenti audaci, come con gli affettati e gli arrosti. Colore rosa buccia di cipolla e al naso note di frutti rossi.

Vitigni cuvée Chardonnay (30%) e Pinot Nero (70%)
Impianto guyot/cordone speronato
Resa 80-90 quintali per ettaro
Vendemmia raccolta manuale in cassetta
Periodo vendemmia agosto
Pigiatura in pressa pneumatica con con leggero contatto pellicolare e frazionamento qualitativo dei mosti
Decantazione inoculo di lieviti selezionati e fermentazione in vasca di acciaio e in barrique di rovere. In primavera avviene l’assemblaggio della cuvée che successivamente all’aggiunta dello sciroppo zuccherino e del lievito da rifermentazione viene imbottigliata e coricata in catasta per il lento affinamento
Affinamento in bottiglia per minimo 24 mesi sui lieviti e minimo 3 mesi di post dégorgement.
Remuage gyropallet
Gradazione alcolica 12,5% vol.
Dosaggio 7gr
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Franciacorta Rosé, ottenuto da uve Chardonnay e Pinot Nero raccolte a mano e secondo viticoltura biologica, è un vino con carattere, ideale per abbinamenti audaci, come con gli affettati e gli arrosti. Colore rosa buccia di cipolla e al naso note di frutti rossi.

Colore: limpido, rosa tenue
Perlage: fine e persistente
Profumo: intenso, fine, con note di piccoli frutti rossi
Sapore: fine, pieno e persistente

93 Punti – Falstaff

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