Franciacorta Rosé D.O.C.G.

24.00

Le uve di Chardonnay e Pinot Nero raccolte a mano dai nostri vitigni si trasformano in un Franciacorta Rosé D.O.C.G. elegante, dal colore tenue e limpido, con profumi di frutti rossi che gli conferiscono un sapore pieno e persistente, come la sua fine effervescenza.

Vitigni

cuvée Chardonnay (30%) e Pinot Nero (70%)

Impianto

guyot/cordone speronato

Resa

100 q/ha

Vendemmia

raccolta manuale in cassetta

Periodo vendemmia

agosto

Pigiatura

in pressa pneumatica con con leggero contatto pellicolare e frazionamento qualitativo dei mosti

Decantazione

inoculo di lieviti selezionati e fermentazione parte in vasca di acciaio e parte in botti di legno. In primavera avviene l’assemblaggio e successivamente all’aggiunta dello sciroppo zuccherino e del lievito da rifermentazione il vino viene imbottigliato ed accatastato per la presa di
spuma e il lento affinamento.

Affinamento

in barrique di rovere/botti d’acciaio per minino 24 mesi sui lieviti e minimo 3 mesi di post degorgement

Remuage

gyropallet

Gradazione alcolica

12,5% vol.

Dosaggio

7gr

SCARICA SCHEDA TECNICA

È un vino che può accompagnare tutte le portate ma si distingue per gli accostamenti con le carni, sia bianche che rosse.

Colore: limpido, rosa tenue
Perlage: fine e persistente
Profumo: elegante, ampio, con note di frutta che variano dalla fragola alla pesca e frutti di bosco
Sapore: fine, pieno e persistente

93 Punti – Falstaff

CARRELLO
There are no products in the cart!
Continua a fare acquisti
0