Franciacorta Riserva 3V D.O.C.G.

45.00

Franciacorta Riserva 3V, ottenuto solamente da uve Pinot Nero raccolte a mano, è un vino aulico ed evocativo, come un’orchestra in concerto, ideale per le occasioni speciali. Colore giallo dorato e al naso note di mandorla caramellata e di pasticceria.

VITIGNI

cuvée di Pinot nero (100%)

IMPIANTO

guyot/cordone speronato

RESA

100 q/ha

VENDEMMIA

raccolta manuale in cassetta

PERIODO DI VENDEMMIA

Agosto

PIGIATURA

in pressa pneumatica con frazionamento qualitativo dei mosti

VINIFICAZIONE

in bianco

DECANTAZIONE

inoculo di lieviti selezionati e fermentazione in vasca di acciaio. In primavera avviene l’assemblaggio della cuvée che successivamente all’aggiunta dello sciroppo zuccherino e del lievito da rifermentazione viene imbottigliata e coricata in catasta per la presa di spuma e il lento affinamento.

VINE VARIETY

in barrique di rovere/botti d'acciaio per minimo 60 mesi sui lieviti

REMUAGE

gyropallet

GRADAZIONE ALCOLICA

12,5% vol.

DOSAGGIO

6gr

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Affinamento che dona al vino un colore intenso, bollicine fini e profumi complessi che vanno dal lievito alla crosta, un sapore fresco ed avvolgente, che lo rendono ottimo per accompagnare un intero pasto o le carni rosse

Colore: giallo intenso con riflessi dorati
Perlage: fine
Profumo: intenso, fine, con note di mandorla caramellata, pasticceria.
Sapore: fresco, pieno, elegante e avvolgente, grazie alla sua elevata permanenza sui lieviti

3 stelle – Veronelli

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