Franciacorta Riserva 3V, ottenuto solamente da uve Pinot Nero raccolte a mano, è un vino aulico ed evocativo, come un’orchestra in concerto, ideale per le occasioni speciali. Colore giallo dorato e al naso note di mandorla caramellata e di pasticceria.
Esaurito
Vitigni
cuvée di Pinot nero (100%)
Impianto
guyot/cordone speronato
Resa
100 q/ha
Vendemmia
raccolta manuale in cassetta
Periodo vendemmia
agosto
Pigiatura
in pressa pneumatica con frazionamento qualitativo dei mosti.
Vinificazione
bianco
Decantazione
inoculo di lieviti selezionati e fermentazione in vasca di acciaio. In primavera avviene l’assemblaggio della cuvée che successivamente all’aggiunta dello sciroppo zuccherino e del lievito da rifermentazione viene imbottigliata e coricata in catasta per la presa di spuma e il lento affinamento.
Affinamento
in barrique di rovere/botti d’acciaio per minimo 60 mesi sui lieviti.
Franciacorta Riserva 3V, ottenuto solamente da uve Pinot Nero raccolte a mano, è un vino aulico ed evocativo, come un’orchestra in concerto, ideale per le occasioni speciali. Colore giallo dorato e al naso note di mandorla caramellata e di pasticceria.
Colore: giallo intenso con riflessi dorati Perlage: fine Profumo: intenso, fine, con note di mandorla caramellata, pasticceria. Sapore: fresco, pieno, elegante e avvolgente, grazie alla sua elevata permanenza sui lieviti
