Franciacorta Riserva 3V, ottenuto solamente da uve Pinot Nero raccolte a mano, è un vino aulico ed evocativo, come un’orchestra in concerto, ideale per le occasioni speciali. Colore giallo dorato e al naso note di mandorla caramellata e di pasticceria.
Franciacorta Riserva 3V D.O.C.G.
45.00€
Franciacorta Riserva 3V, ottenuto solamente da uve Pinot Nero raccolte a mano, è un vino aulico ed evocativo, come un’orchestra in concerto, ideale per le occasioni speciali. Colore giallo dorato e al naso note di mandorla caramellata e di pasticceria.
| Vitigni | cuvée di Pinot nero (100%) |
|---|---|
| Impianto | guyot/cordone speronato |
| Resa | 100 q/ha |
| Vendemmia | raccolta manuale in cassetta |
| Periodo vendemmia | agosto |
| Pigiatura | in pressa pneumatica con frazionamento qualitativo dei mosti. |
| Vinificazione | bianco |
| Decantazione | inoculo di lieviti selezionati e fermentazione in vasca di acciaio. In primavera avviene l’assemblaggio della cuvée che successivamente all’aggiunta dello sciroppo zuccherino e del lievito da rifermentazione viene imbottigliata e coricata in catasta per la presa di spuma e il lento affinamento. |
| Affinamento | in barrique di rovere/botti d'acciaio per minimo 60 mesi sui lieviti. |
| Remuage | gyropallet |
| Gradazione alcolica | 12,5% vol. |
| Dosaggio | 6 gr (dos. Extra-Brut) |
Colore: giallo intenso con riflessi dorati
Perlage: fine
Profumo: intenso, fine, con note di mandorla caramellata, pasticceria.
Sapore: fresco, pieno, elegante e avvolgente, grazie alla sua elevata permanenza sui lieviti
3 stelle – Veronelli
