Franciacorta Millesimato Pas Dosé Magnum, in bottiglia da 1.5 litri, ottenuto da uve Chardonnay e Pinot Nero raccolte a mano e secondo viticoltura biologica, è un vino senza compromessi, perfetto per cruditè e fritture di pesce. Colore giallo paglierino con riflessi dorati e al naso note di miele di castagno e frutta tropicale.
Franciacorta Pas Dosé Millesimato Magnum
72.00€
È un vino D.O.C.G. dorato, giallo intenso, con un perlage fine e persistente, dal profumo deciso con note di miele e di fiori, adatto soprattutto come abbinamento con gli antipasti di mare.
| Vitigni | cuvée di Chardonnay (70%) e di Pinot Nero (30%) |
|---|---|
| Impianto | guyot |
| Resa | 80-90 quintals per hectare |
| Vendemmia | raccolta manuale in cassetta |
| Periodo vendemmia | agosto |
| Pigiatura | in pressa pneumatica con frazionamento qualitativo dei mosti |
| Vinificazione | in bianco |
| Decantazione | inoculo di lieviti selezionati e fermentazione in vasca di acciaio e in barrique di rovere. In primavera avviene l’assemblaggio della cuvée che successivamente all’aggiunta dello sciroppo zuccherino e del lievito da rifermentazione viene imbottigliata e coricata in catasta per il lento affinamento. |
| Affinamento | in bottiglia per minimo 30 mesi sui lieviti e minimo 3 mesi di post dégorgement. |
| Remuage | gyropallet |
| Gradazione alcolica | 12,5% vol. |
| Dosaggio | 2 gr (dos. Pas Dosè) |
Colore: giallo intenso con riflessi dorati
Perlage: fine e persistente
Profumo: deciso, ampio, con evidenti note floreali e di miele
Sapore: avvolgente, pieno, deciso e persistente
4 Stelle – Vini Buoni d’Italia
2 Bicchieri – Gambero Rosso
3 Rose Camune
