Franciacorta Millesimato Rosé Redigoli

32.00

Franciacorta Milleismato Rosé Redigoli, ottenuto solamente da uve Pinot Nero raccolte a mano e secondo viticoltura biologica da un’unica parcella da cui prende il nome. Colore rosa buccia di cipolla e al naso note di frutti rossi.

VITIGNI

cuvée di Pinot nero (100%)

IMPIANTO

guyot/cordone speronato

RESA

100 q/ha

VENDEMMIA

raccolta manuale in cassetta

PERIODO DI VENDEMMIA

Agosto

PIGIATURA

in pressa pneumatica con frazionamento qualitativo dei mosti

VINIFICAZIONE

in bianco

DECANTAZIONE

inoculo di lieviti selezionati e fermentazione in vasca di acciaio. In primavera avviene l’assemblaggio della cuvée che successivamente all’aggiunta dello sciroppo zuccherino e del lievito da rifermentazione viene imbottigliata e coricata in catasta per la presa di spuma e il lento affinamento

VINE VARIETY

in barrique di rovere/botti d’acciaio per minimo 60 mesi sui lieviti e minimo 3 mesi di post degorgement, senza aggiunta di liqueur d’expedition

REMUAGE

gyropallet

GRADAZIONE ALCOLICA

12,5% vol.

DOSAGGIO

6gr

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Franciacorta Milleismato Rosé Redigoli, ottenuto solamente da uve Pinot Nero raccolte a mano e secondo viticoltura biologica da un’unica parcella da cui prende il nome. Colore rosa buccia di cipolla e al naso note di frutti rossi.

Colore: limpido, rosa tenue
Perlage: fine e persistente
Profumo: elegante, ampio, con note di frutti rossi
Sapore: fine, pieno e persistente

4 Stelle – Vini Buoni d’Italia
2 Bicchieri – Gambero Rosso
3 Rose Camune

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