Franciacorta Milleismato Rosé Redigoli, ottenuto solamente da uve Pinot Nero raccolte a mano e secondo viticoltura biologica da un’unica parcella da cui prende il nome. Colore rosa buccia di cipolla e al naso note di frutti rossi.
Franciacorta Millesimato Rosé Redigoli
32.00€
Franciacorta Milleismato Rosé Redigoli, ottenuto solamente da uve Pinot Nero raccolte a mano e secondo viticoltura biologica da un’unica parcella da cui prende il nome. Colore rosa buccia di cipolla e al naso note di frutti rossi.
| VITIGNI |
cuvée di Pinot nero (100%) |
|---|---|
| IMPIANTO |
guyot/cordone speronato |
| RESA |
100 q/ha |
| VENDEMMIA |
raccolta manuale in cassetta |
| PERIODO DI VENDEMMIA |
Agosto |
| PIGIATURA |
in pressa pneumatica con frazionamento qualitativo dei mosti |
| VINIFICAZIONE |
in bianco |
| DECANTAZIONE |
inoculo di lieviti selezionati e fermentazione in vasca di acciaio. In primavera avviene l’assemblaggio della cuvée che successivamente all’aggiunta dello sciroppo zuccherino e del lievito da rifermentazione viene imbottigliata e coricata in catasta per la presa di spuma e il lento affinamento |
| VINE VARIETY |
in barrique di rovere/botti d’acciaio per minimo 60 mesi sui lieviti e minimo 3 mesi di post degorgement, senza aggiunta di liqueur d’expedition |
| REMUAGE |
gyropallet |
| GRADAZIONE ALCOLICA |
12,5% vol. |
| DOSAGGIO |
6gr |
Colore: limpido, rosa tenue
Perlage: fine e persistente
Profumo: elegante, ampio, con note di frutti rossi
Sapore: fine, pieno e persistente
4 Stelle – Vini Buoni d’Italia
2 Bicchieri – Gambero Rosso
3 Rose Camune
