Franciacorta Millesimato Blanc de noir, ottenuto solamente da uve Pinot Nero raccolte a mano, è un vino indomabile, freschezza all’ennesima potenza, ideale con crostacei e piatti ricchi. Colore giallo paglierino con riflessi dorati e al naso note di miele d’acacia e balsamiche
Franciacorta Millesimato Blanc de Noir
36.00€
Franciacorta Millesimato Blanc de noir, ottenuto solamente da uve Pinot Nero raccolte a mano, è un vino indomabile, freschezza all’ennesima potenza, ideale con crostacei e piatti ricchi. Colore giallo paglierino con riflessi dorati e al naso note di miele d’acacia e balsamiche
VITIGNI | cuvée di Pinot nero (100%) |
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IMPIANTO | guyot |
RESA | 80-90 quintali per ettaro |
VENDEMMIA | raccolta manuale in cassetta |
PERIODO DI VENDEMMIA | Agosto |
PIGIATURA | in pressa pneumatica con frazionamento qualitativo dei mosti |
VINIFICAZIONE | in bianco |
DECANTAZIONE | inoculo di lieviti selezionati e fermentazione in vasca di acciaio e in barrique di rovere. In primavera avviene l’assemblaggio della cuvée che successivamente all’aggiunta dello sciroppo zuccherino e del lievito da rifermentazione viene imbottigliata e coricata in catasta per il lento affinamento |
VINE VARIETY | in bottiglia per minimo 30 mesi sui lieviti e minimo 3 mesi di post dégorgement. |
REMUAGE | gyropallet |
GRADAZIONE ALCOLICA | 12,5% vol. |
DOSAGGIO | 6gr |
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Colore: giallo intenso con riflessi dorati
Perlage: fine e persistente
Profumo: intenso, fine, con note di miele d’acacia e balsamiche
Sapore: avvolgente, pieno, deciso e persistente
4 Stelle – Vini Buoni d’Italia
2 Bicchieri – Gambero Rosso
3 Rose Camune