Franciacorta Millesimato Blanc de noir, ottenuto solamente da uve Pinot Nero raccolte a mano, è un vino indomabile, freschezza all’ennesima potenza, ideale con crostacei e piatti ricchi. Colore giallo paglierino con riflessi dorati e al naso note di miele d’acacia e balsamiche.
Esaurito
VITIGNI
cuvée di Pinot Noir (100%)
IMPIANTO
guyot/cordone speronato
RESA
100 q/ha
VENDEMMIA
raccolta manuale in cassetta
PERIODO DI VENDEMMIA
Agosto
PIGIATURA
in pressa pneumatica con frazionamento qualitativo dei mosti
VINIFICAZIONE
in bianco
DECANTAZIONE
inoculo di lieviti selezionati e fermentazione in vasca di acciaio. In primavera avviene l’assemblaggio della cuvée che successivamente all’aggiunta dello sciroppo zuccherino e del lievito da rifermentazione viene imbottigliata e coricata in catasta per la presa di spuma e il lento affinamento
VINE VARIETY
in barrique di rovere/botti d’acciaio per minimo 60 mesi sui lieviti e minimo 3 mesi di post degorgement, senza aggiunta di liqueur d’expedition
Franciacorta Millesimato Blanc de noir Magnum, in bottiglia da 1,5 litri, ottenuto solamente da uve Pinot Nero raccolte a mano, è un vino indomabile, freschezza all’ennesima potenza, ideale con crostacei e piatti ricchi. Colore giallo paglierino con riflessi dorati e al naso note di miele d’acacia e balsamiche
Colore: giallo intenso con riflessi dorati Perlage: fine e persistente Profumo: intenso, fine, con note di miele d’acacia e balsamiche Sapore: avvolgente, pieno, deciso e persistente
