Franciacorta Millesimato Brut, ottenuto da uve Chardonnay e Pinot Nero raccolte a mano e secondo viticoltura biologica, è un’evoluzione del Brut, per un palato che ricerca un gusto più complesso. Colore giallo paglierino con riflessi dorati e al naso note di frutta gialla matura e crosta di pane.
Esaurito
VITIGNI
cuvée di Chardonnay (80%) e Pinot nero (20%)
IMPIANTO
guyot/cordone speronato
RESA
80-90 quintali per ettaro
VENDEMMIA
raccolta manuale in cassetta
PERIODO DI VENDEMMIA
Agosto
PIGIATURA
in pressa pneumatica con frazionamento qualitativo dei mosti
VINIFICAZIONE
in bianco
DECANTAZIONE
inoculo di lieviti selezionati e fermentazione in vasca di acciaio e in barrique di rovere. In primavera avviene l’assemblaggio della cuvée che successivamente all’aggiunta dello sciroppo zuccherino e del lievito da rifermentazione viene imbottigliata e coricata in catasta per il lento affinamento
VINE VARIETY
in bottiglia per minimo 30 mesi sui lieviti e minimo 3 mesi di post dégorgement.
Franciacorta Millesimato Brut, ottenuto da uve Chardonnay e Pinot Nero raccolte a mano e secondo viticoltura biologica, è un’evoluzione del Brut, per un palato che ricerca un gusto più complesso. Colore giallo paglierino con riflessi dorati e al naso note di frutta gialla matura e crosta di pane.
Colore: giallo intenso con riflessi dorati Perlage: molto fine e persistente Profumo: intenso, fine, con note di crosta di pane e di frutta gialla matura Sapore: avvolgente, complesso, pieno, accattivante e persistente
