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Franciacorta Brut Millesimato D.O.C.G.

32.00

Franciacorta Millesimato Brut, ottenuto da uve Chardonnay e Pinot Nero raccolte a mano e secondo viticoltura biologica, è un’evoluzione del Brut, per un palato che ricerca un gusto più complesso. Colore giallo paglierino con riflessi dorati e al naso note di frutta gialla matura e crosta di pane.

Esaurito

VITIGNI cuvée di Chardonnay (80%) e Pinot nero (20%)
IMPIANTO guyot/cordone speronato
RESA 80-90 quintali per ettaro
VENDEMMIA raccolta manuale in cassetta
PERIODO DI VENDEMMIA Agosto
PIGIATURA in pressa pneumatica con frazionamento qualitativo dei mosti
VINIFICAZIONE in bianco
DECANTAZIONE inoculo di lieviti selezionati e fermentazione in vasca di acciaio e in barrique di rovere. In primavera avviene l’assemblaggio della cuvée che successivamente all’aggiunta dello sciroppo zuccherino e del lievito da rifermentazione viene imbottigliata e coricata in catasta per il lento affinamento
VINE VARIETY in bottiglia per minimo 30 mesi sui lieviti e minimo 3 mesi di post dégorgement.
REMUAGE gyropallet
GRADAZIONE ALCOLICA 12,5% vol.
DOSAGGIO 5gr
Categoria:
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Franciacorta Millesimato Brut, ottenuto da uve Chardonnay e Pinot Nero raccolte a mano e secondo viticoltura biologica, è un’evoluzione del Brut, per un palato che ricerca un gusto più complesso. Colore giallo paglierino con riflessi dorati e al naso note di frutta gialla matura e crosta di pane.

Colore: giallo intenso con riflessi dorati
Perlage: molto fine e persistente
Profumo: intenso, fine, con note di crosta di pane e di frutta gialla matura
Sapore: avvolgente, complesso, pieno, accattivante e persistente

Esordio Veronelli
2 Bicchieri Rossi – Gambero Rosso

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