Franciacorta Millesimato Brut, ottenuto da uve Chardonnay e Pinot Nero raccolte a mano e secondo viticoltura biologica, è un’evoluzione del Brut, per un palato che ricerca un gusto più complesso. Colore giallo paglierino con riflessi dorati e al naso note di frutta gialla matura e crosta di pane.
Franciacorta Brut Millesimato D.O.C.G.
32.00€
Franciacorta Millesimato Brut, ottenuto da uve Chardonnay e Pinot Nero raccolte a mano e secondo viticoltura biologica, è un’evoluzione del Brut, per un palato che ricerca un gusto più complesso. Colore giallo paglierino con riflessi dorati e al naso note di frutta gialla matura e crosta di pane.
| VITIGNI | cuvée di Chardonnay (80%) e Pinot nero (20%) |
|---|---|
| IMPIANTO | guyot/cordone speronato |
| RESA | 80-90 quintali per ettaro |
| VENDEMMIA | raccolta manuale in cassetta |
| PERIODO DI VENDEMMIA | Agosto |
| PIGIATURA | in pressa pneumatica con frazionamento qualitativo dei mosti |
| VINIFICAZIONE | in bianco |
| DECANTAZIONE | inoculo di lieviti selezionati e fermentazione in vasca di acciaio e in barrique di rovere. In primavera avviene l’assemblaggio della cuvée che successivamente all’aggiunta dello sciroppo zuccherino e del lievito da rifermentazione viene imbottigliata e coricata in catasta per il lento affinamento |
| VINE VARIETY | in bottiglia per minimo 30 mesi sui lieviti e minimo 3 mesi di post dégorgement. |
| REMUAGE | gyropallet |
| GRADAZIONE ALCOLICA | 12,5% vol. |
| DOSAGGIO | 5gr |
Colore: giallo intenso con riflessi dorati
Perlage: molto fine e persistente
Profumo: intenso, fine, con note di crosta di pane e di frutta gialla matura
Sapore: avvolgente, complesso, pieno, accattivante e persistente
Esordio Veronelli
2 Bicchieri Rossi – Gambero Rosso
