Franciacorta Brut, ottenuto da uve Chardonnay e Pinot Nero raccolte a mano e secondo viticoltura biologica, è un vino versatile, ideale per accompagnare tutto il pasto. Colore giallo paglierino e con note delicate di frutta a polpa gialla.
Franciacorta Brut
24.00€
Franciacorta Brut, ottenuto da uve Chardonnay e Pinot Nero raccolte a mano e secondo viticoltura biologica, è un vino versatile, ideale per accompagnare tutto il pasto. Colore giallo paglierino e con note delicate di frutta a polpa gialla.
Vitigni | cuvée di Chardonnay (70%) e di Pinot Nero (30%) |
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Impianto | guyot |
Densità d’impianto | 5000 ceppi per ettaro |
Resa | 80-90 quintali per ettaro |
Vendemmia | raccolta manuale in cassetta |
Periodo vendemmia | agosto |
Pigiatura | in pressa pneumatica con frazionamento qualitativo dei mosti |
Vinificazione | in bianco |
Decantazione | inoculo di lieviti selezionati e fermentazione in vasca di acciaio e in barrique di rovere. In primavera avviene l’assemblaggio della cuvée che successivamente all’aggiunta dello sciroppo zuccherino e del lievito da rifermentazione viene imbottigliata e coricata in catasta per il lento affinamento |
Affinamento | in bottiglia per minimo 24 mesi sui lieviti e minimo 3 mesi di post dégorgement. |
Remuage | gyropallet |
Gradazione alcolica | 12,5% vol. |
Dosaggio | 6gr. (dos. Brut) |
Colore: giallo paglierino intenso con riflessi dorati
Perlage: fine e persistente
Profumo: intenso, fine, con note floreali e di frutta a polpa gialla
Sapore: avvolgente, pieno, accattivante e persistente
3 Rose Camune – ViniPlus
89 Punti Falstaff