Franciacorta Brut, ottenuto da uve Chardonnay e Pinot Nero raccolte a mano e secondo viticoltura biologica, è un vino versatile, ideale per accompagnare tutto il pasto. Colore giallo paglierino e con note delicate di frutta a polpa gialla.
Franciacorta Brut
24.00€
Franciacorta Brut, ottenuto da uve Chardonnay e Pinot Nero raccolte a mano e secondo viticoltura biologica, è un vino versatile, ideale per accompagnare tutto il pasto. Colore giallo paglierino e con note delicate di frutta a polpa gialla.
| Vitigni | cuvée di Chardonnay (70%) e di Pinot Nero (30%) |
|---|---|
| Impianto | guyot |
| Densità d’impianto | 5000 ceppi per ettaro |
| Resa | 80-90 quintali per ettaro |
| Vendemmia | raccolta manuale in cassetta |
| Periodo vendemmia | agosto |
| Pigiatura | in pressa pneumatica con frazionamento qualitativo dei mosti |
| Vinificazione | in bianco |
| Decantazione | inoculo di lieviti selezionati e fermentazione in vasca di acciaio e in barrique di rovere. In primavera avviene l’assemblaggio della cuvée che successivamente all’aggiunta dello sciroppo zuccherino e del lievito da rifermentazione viene imbottigliata e coricata in catasta per il lento affinamento |
| Affinamento | in bottiglia per minimo 24 mesi sui lieviti e minimo 3 mesi di post dégorgement. |
| Remuage | gyropallet |
| Gradazione alcolica | 12,5% vol. |
| Dosaggio | 6gr. (dos. Brut) |
Colore: giallo paglierino intenso con riflessi dorati
Perlage: fine e persistente
Profumo: intenso, fine, con note floreali e di frutta a polpa gialla
Sapore: avvolgente, pieno, accattivante e persistente
3 Rose Camune – ViniPlus
89 Punti Falstaff
