Franciacorta Brut D.O.C.G. Mathusalem

270.00

Franciacorta Brut, ottenuto da uve Chardonnay e Pinot Nero raccolte a mano e secondo viticoltura biologica, è un vino versatile, ideale per accompagnare tutto il pasto. Colore giallo paglierino e con note delicate di frutta a polpa gialla.

Vitigni

cuvée di Chardonnay (70%) e di Pinot Nero (30%)

Impianto

guyot

Densità d’impianto

5000 ceppi per ettaro

Resa

80-90 quintali per ettaro

Vendemmia

raccolta manuale in cassetta

Periodo vendemmia

agosto

Pigiatura

in pressa pneumatica con frazionamento qualitativo dei mosti

Vinificazione

in bianco

Decantazione

inoculo di lieviti selezionati e fermentazione in vasca di acciaio e in barrique di rovere.
In primavera avviene l’assemblaggio della cuvée che successivamente all’aggiunta dello sciroppo zuccherino e
del lievito da rifermentazione viene imbottigliata e coricata in catasta per il lento affinamento

Affinamento

in bottiglia per minimo 24 mesi sui lieviti e minimo 3 mesi di post dégorgement.

Remuage

gyropallet

Gradazione alcolica

12,5% vol

Dosaggio

6gr. (dos. Brut)

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Franciacorta Brut, in formato da 6 litri, ottenuto da uve Chardonnay e Pinot Nero raccolte a mano e secondo viticoltura biologica, è un vino versatile, ideale per accompagnare tutto il pasto. Colore giallo paglierino e con note delicate di frutta a polpa gialla.

Colore: giallo paglierino intenso con riflessi dorati
Perlage: fine e persistente
Profumo: intenso, fine, con note floreali e di frutta a polpa gialla
Sapore: avvolgente, pieno, accattivante e persistente

3 Rose Camune – ViniPlus

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