Etna Rosso DOC

23.00

Etna Rosso DOC, ottenuto da uve Nerello Mascalese e Cappuccio raccolte a mano e in conversione al biologico. L’Etna Rosso è un vino minerale e fresco, ideale per primi e secondi piatti a base di carne elaborati. Colore rosso rubino e al naso note di frutti di bosco e spezie.

Categoria:
VENDEMMIA

2017

ZONA DI PRODUZIONE

Presa fraz. Di Mascali(CT)

UVE

Nerello Mascalese 80%, Nerello Cappuccio 20%

CEPPI PER ETTARO

6000 allevati a cordone speronato

RESA

60q/Ha

BOTTIGLIE PRODOTTE

1500

TIPO DI TERRENO

di origine vulcanica, prevalentemente sabbioso ricco di scheletro e sostanza organica

ALTITUDINE ED ESPOSIZIONE

500 m.s.l.m. Sul versante est dell'Etna

RACCOLTA

manuale

VINIFICAZIONE

vinificato in acciaio con controllo della temperatura e con una macerazione di circa 12-15 giorni

MATURAZIONE

in botti di rovere francese da 30 ettolitri per 24 mesi a contatto con le fecce fini e 3 mesi in bottiglia

ABBINAMENTI

Primi e secondi piatti a base di carne elaborati e speziati, formaggi di lunga stagionatura

DATI ANALITICI DEL VINO

alcool 13,5%; acidità totale 5,5g/l di acido tartarico; pH 3,60

NOTE DI DEGUSTAZIONE

colore rosso rubino trasparente, al naso si presenta fruttato con note di frutti di bosco, speziato con note di erbe aromatiche, in bocca si presenta equilibrato, fresco, morbido, abbastanza tannico e persistente

SCARICA SCHEDA TECNICA

Colore: colore rosso rubino
Profumo: fruttato con note di frutti di bosco, speziato con note di erbe
Sapore: equilibrato, fresco, morbido, abbastanza tannico e persistente

CARRELLO
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