Etna Rosso DOC

23.00

Etna Rosso DOC, ottenuto da uve Nerello Mascalese e Cappuccio raccolte a mano e in conversione al biologico. L’Etna Rosso è un vino minerale e fresco, ideale per primi e secondi piatti a base di carne elaborati. Colore rosso rubino e al naso note di frutti di bosco e spezie.

 

VENDEMMIA 2017
ZONE DI PRODUZIONE Fraz. Mascali (CT)
UVE Nerello Mascalese 80%, Nerello Cappuccio 20%
CEPPI PER ETTARO 6000 allevati a cordone speronato
RESA 60q / Ha
BOTTIGLIE PRODOTTE 1500
TIPO DI TERRENO di origine vulcanica, prevalentemente sabbioso ricco di scheletro e sostanza organica.
ALTITUDINE ED ESPOSIZIONE 500 m.s.l.m. Sul versante est dell’Etna
RACCOLTA manuale
VINIFICAZIONE: vinificato in acciaio con controllo della temperatura e con una macerazione di circa 12-15 giorni.
MATURAZIONE in botti di rovere francese da 30 ettolitri per 24 mesi a contatto con le fecce fini e 3 mesi in bottiglia.
ABBINAMENTI Primi e secondi piatti a base di carne elaborati e speziati, formaggi di lunga stagionatura.
DATI ANALITICI DEL VINO alcool 13,5%; acidità totale 5,5g/l di acido tartarico; pH 3,60
NOTE DI DEGUSTAZIONE colore rosso rubino trasparente, al naso si presenta fruttato con note di frutti di bosco, speziato con note di erbe aromatiche, in bocca si presenta equilibrato, fresco, morbido, abbastanza tannico e persistente.
Categoria:
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Colore: colore rosso rubino
Profumo: fruttato con note di frutti di bosco, speziato con note di erbe
Sapore: equilibrato, fresco, morbido, abbastanza tannico e persistente

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