Colore: colore rosso rubino
Profumo: fruttato con note di frutti di bosco, speziato con note di erbe
Sapore: equilibrato, fresco, morbido, abbastanza tannico e persistente
Etna Rosso DOC
23.00€
Etna Rosso DOC, ottenuto da uve Nerello Mascalese e Cappuccio raccolte a mano e in conversione al biologico. L’Etna Rosso è un vino minerale e fresco, ideale per primi e secondi piatti a base di carne elaborati. Colore rosso rubino e al naso note di frutti di bosco e spezie.
| VENDEMMIA | 2017 |
|---|---|
| ZONE DI PRODUZIONE | Fraz. Mascali (CT) |
| UVE | Nerello Mascalese 80%, Nerello Cappuccio 20% |
| CEPPI PER ETTARO | 6000 allevati a cordone speronato |
| RESA | 60q / Ha |
| BOTTIGLIE PRODOTTE | 1500 |
| TIPO DI TERRENO | di origine vulcanica, prevalentemente sabbioso ricco di scheletro e sostanza organica. |
| ALTITUDINE ED ESPOSIZIONE | 500 m.s.l.m. Sul versante est dell’Etna |
| RACCOLTA | manuale |
| VINIFICAZIONE: | vinificato in acciaio con controllo della temperatura e con una macerazione di circa 12-15 giorni. |
| MATURAZIONE | in botti di rovere francese da 30 ettolitri per 24 mesi a contatto con le fecce fini e 3 mesi in bottiglia. |
| ABBINAMENTI | Primi e secondi piatti a base di carne elaborati e speziati, formaggi di lunga stagionatura. |
| DATI ANALITICI DEL VINO | alcool 13,5%; acidità totale 5,5g/l di acido tartarico; pH 3,60 |
| NOTE DI DEGUSTAZIONE | colore rosso rubino trasparente, al naso si presenta fruttato con note di frutti di bosco, speziato con note di erbe aromatiche, in bocca si presenta equilibrato, fresco, morbido, abbastanza tannico e persistente. |
