60,00

Una cuvée di sola uva di Pinot Nero ed un affinamento di minimo 36 mesi sono alla base del Blanc de Noir Millesimato della Cantina Abrami.
Finissima e durevole effervescenza, sapore complesso, deciso e profumo dalle eleganti note floreali rendono questo Franciacorta D.O.C.G. il vino adatto per essere accostato alle pietanze di pesce, di crostacei e di carne a tutto pasto.

COD: extbrut-mill-15-1 Categoria:
Descrizione

Descrizione

Vitigni: cuvée di Pinot nero (100%)
Impianto: guyot/cordone speronato
Resa: 100 q/ha
Vendemmia: raccolta manuale in cassetta
Periodo vendemmia: agosto
Pigiatura: in pressa pneumatica con frazionamento qualitativo dei mosti
Vinificazione: in bianco
Decantazione: inoculo di lieviti selezionati e fermentazione in vasca di acciaio. In primavera avviene l’assemblaggio della cuvée che successivamente all’aggiunta dello sciroppo zuccherino e del lievito da rifermentazione viene imbottigliata e coricata in catasta per la presa di spuma e il lento affinamento
Affinamento: in barrique di rovere/botti d’acciaio per minimo 30 mesi sui lieviti e minimo 3 mesi di post degorgement, senza aggiunta di liqueur d’expedition
Remuage: gyropallet
Gradazione alcolica: 12,5% vol.
Dosaggio: 6gr.

Esame sensoriale

Colore: giallo intenso con riflessi dorati
Perlage: molto fine e persistente
Profumo: ampio, fine, persistente con eleganti note floreali e di miele
Sapore: avvolgente, complesso, pieno, deciso e persistente

Il Franciacorta D.O.C.G. Millesimato Blanc De Noir Extra Brut in cantina e sulla tavola

Confezione: Magnum 1,5 Lt.
Conservazione
: coricate, meglio al buio, tra i10 e i 12 °C C di temperatura e 60% di umidità
Abbinamenti gastronomici: accompagna piatti a base di pesce, crostacei e secondi di carne. Ideale a tutto pasto
Temperatura di servizio: 10 °C
Calice consigliato: calice franciacorta (a tulipano)

Riconoscimenti

3 stelle – Veronelli
2 Bicchieri Rossi – Gambero Rosso

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Informazioni aggiuntive

Additional Information

Affinamento

Millesimato

Colore

bianco

Confezione

1 bottiglia, 2 bottiglie, 3 bottiglie, 6 bottiglie

Formato bottiglia

1,5 Lt Magnum

Tipologia

Vini

Premi

Gambero Rosso, Veronelli

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