Franciacorta Rosé D.O.C.G.

24.00

Franciacorta Rosé, made from hand-picked Chardonnay and Pinot Nero grapes and according to organic viticulture. Rosé is a wine with character, ideal for daring combinations, such as with cold cuts and roasts. Onion skin pink color and notes of small red fruits on the nose.

Vitigni

cuvée Chardonnay (30%) e Pinot Nero (70%)

Impianto

guyot/cordone speronato

Resa

100 q/ha

Vendemmia

raccolta manuale in cassetta

Periodo vendemmia

agosto

Pigiatura

in pressa pneumatica con con leggero contatto pellicolare e frazionamento qualitativo dei mosti

Decantazione

inoculo di lieviti selezionati e fermentazione parte in vasca di acciaio e parte in botti di legno. In primavera avviene l’assemblaggio e successivamente all’aggiunta dello sciroppo zuccherino e del lievito da rifermentazione il vino viene imbottigliato ed accatastato per la presa di
spuma e il lento affinamento.

Affinamento

in barrique di rovere/botti d’acciaio per minino 24 mesi sui lieviti e minimo 3 mesi di post degorgement

Remuage

gyropallet

Gradazione alcolica

12,5% vol.

Dosaggio

7gr

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It is a wine that can accompany all courses but stands out for its combinations with both white and red meats.

Color: clear, pale pink
Perlage: fine and persistent
Scent: intense, fine, with notes of small red fruits
Taste: fine, full and persistent

93 Punti – Falstaff

CARRELLO
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