Franciacorta Rosé D.O.C.G.

24.00

Chardonnay and Pinot Noir grapes hand-picked from our vines are transformed into a Franciacorta Rosé D.O.C.G. elegant, with a soft and clear color, with aromas of red fruits that give it a full and persistent flavor, like its fine effervescence.

Vitigni

cuvée Chardonnay (30%) e Pinot Nero (70%)

Impianto

guyot/cordone speronato

Resa

100 q/ha

Vendemmia

raccolta manuale in cassetta

Periodo vendemmia

agosto

Pigiatura

in pressa pneumatica con con leggero contatto pellicolare e frazionamento qualitativo dei mosti

Decantazione

inoculo di lieviti selezionati e fermentazione parte in vasca di acciaio e parte in botti di legno. In primavera avviene l’assemblaggio e successivamente all’aggiunta dello sciroppo zuccherino e del lievito da rifermentazione il vino viene imbottigliato ed accatastato per la presa di
spuma e il lento affinamento.

Affinamento

in barrique di rovere/botti d’acciaio per minino 24 mesi sui lieviti e minimo 3 mesi di post degorgement

Remuage

gyropallet

Gradazione alcolica

12,5% vol.

Dosaggio

7gr

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It is a wine that can accompany all courses but stands out for its combinations with both white and red meats.

Color: clear, pale pink
Perlage: fine and persistent
Scent: elegant, full, with notes of fruit ranging from strawberry to peach and wild berries
Taste: fine, full and persistent

93 Punti – Falstaff

CARRELLO
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