Franciacorta Pas Dosé Millesimato D.O.C.G.

30.00

The Pas Dosé Millesimato is the result of 36 months of refinement of the cuvée of Chardonnay and Pinot Noir grapes, a Franciacorta with a full and enveloping flavor, also excellent to accompany fish dishes, from raw to tempura.

VINE VARIETY

cuvée di Chardonnay (80%) e di Pinot nero (20%)

IMPLANTATION

guyot/cordone speronato

HARVEST

100 q/ha

VENDEMMIA

raccolta manuale in cassetta

PERIODO DI VENDEMMIA

Agosto

PRESSING

in pressa pneumatica con frazionamento qualitativo dei mosti

VINIFICATION

in bianco

DECANTATION

inoculo di lieviti selezionati e fermentazione in vasca di acciaio. In primavera avviene l’assemblaggio della cuvée che successivamente all’aggiunta dello sciroppo zuccherino e del lievito da rifermentazione viene imbottigliata e coricata in catasta per la presa di spuma e il lento affinamento

REFINEMENT

in barrique di rovere/botti d'acciaio per minimo 36 mesi sui lieviti e senza liqueur d’expedition

REMUAGE

gyropallet

ALCOHOLIC CONTENT

12,5% vol.

DOSAGE

2gr

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It is a D.O.C.G. golden, intense yellow, with a fine and persistent perlage, with a strong aroma with notes of honey and flowers, especially suitable as a combination with seafood appetizers.

Color: intense yellow with golden reflections
Perlage: fine and persistent
Scent: decisive, ample, with evident floral and honey notes
Taste: enveloping, full, decisive and persistent

4 Stelle – Vini Buoni d’Italia
2 Bicchieri – Gambero Rosso
3 Rose Camune

CARRELLO
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