Thanks to the 36 months of aging it is a captivating wine, with a full taste and intense golden reflections, with a very fine effervescence and elegant scented notes of vanilla
Franciacorta Brut Millesimato D.O.C.G.
26.00€
Franciacorta Millesimato Brut, obtained from Chardonnay and Pinot Nero grapes harvested by hand and according to organic viticulture. Brut Millesimato is an evolution of the traditional Brut, for a palate that seeks a more complex taste. Straw yellow color with golden reflections with notes of stone fruits and bread crust.
| VINE VARIETY | cuvée di Chardonnay (80%) e Pinot nero (20%) |
|---|---|
| IMPLANTATION | guyot/cordone speronato |
| HARVEST | 100 q/ha |
| VENDEMMIA | raccolta manuale in cassetta |
| PERIODO DI VENDEMMIA | Agosto |
| PRESSING | in pressa pneumatica con frazionamento qualitativo dei mosti |
| VINIFICATION | in bianco |
| DECANTATION | inoculo di lieviti selezionati e fermentazione in vasca di acciaio. In primavera avviene l’assemblaggio della cuvée che successivamente all’aggiunta dello sciroppo zuccherino e del lievito da rifermentazione viene imbottigliata e coricata in catasta per la presa di spuma e il lento affinamento |
| REFINEMENT | in botti d'acciaio per minimo 36 mesi sui lieviti e minimo 3 mesi di post degorgement |
| REMUAGE | gyropallet |
| ALCOHOLIC CONTENT | 12,5% vol. |
| DOSAGE | 5gr |
Color: intense yellow with golden reflections
Perlage: very fine and persistent
Scent: intense, fine, with notes of mature stone fruits and bread crust.
Taste: enveloping, complex, full, captivating and persistent
Esordio Veronelli
2 Bicchieri Rossi – Gambero Rosso
