Franciacorta Brut Millesimato D.O.C.G.

26.00

Franciacorta Millesimato Brut, obtained from Chardonnay and Pinot Nero grapes harvested by hand and according to organic viticulture. Brut Millesimato is an evolution of the traditional Brut, for a palate that seeks a more complex taste. Straw yellow color with golden reflections with notes of stone fruits and bread crust.

VINE VARIETY

cuvée di Chardonnay (80%) e Pinot nero (20%)

IMPLANTATION

guyot/cordone speronato

HARVEST

100 q/ha

VENDEMMIA

raccolta manuale in cassetta

PERIODO DI VENDEMMIA

Agosto

PRESSING

in pressa pneumatica con frazionamento qualitativo dei mosti

VINIFICATION

in bianco

DECANTATION

inoculo di lieviti selezionati e fermentazione in vasca di acciaio. In primavera avviene l’assemblaggio della cuvée che successivamente all’aggiunta dello sciroppo zuccherino e del lievito da rifermentazione viene imbottigliata e coricata in catasta per la presa di spuma e il lento affinamento

REFINEMENT

in botti d'acciaio per minimo 36 mesi sui lieviti e minimo 3 mesi di post degorgement

REMUAGE

gyropallet

ALCOHOLIC CONTENT

12,5% vol.

DOSAGE

5gr

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Thanks to the 36 months of aging it is a captivating wine, with a full taste and intense golden reflections, with a very fine effervescence and elegant scented notes of vanilla

Color: intense yellow with golden reflections
Perlage: very fine and persistent
Scent: intense, fine, with notes of mature stone fruits and bread crust.
Taste: enveloping, complex, full, captivating and persistent

Esordio Veronelli
2 Bicchieri Rossi – Gambero Rosso

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