Etna Rosso DOC

23.00

Etna Rosso DOC, obtained from hand-picked Nerello Mascalese and Cappuccio grapes, in conversion to organic farming. Etna Rosso is a mineral and fresh red wine, ideal for elaborate first and second courses based on meat. Ruby red color and notes of wild berries and spices on the nose.

Category:
VENDEMMIA

2017

ZONA DI PRODUZIONE

Presa fraz. Di Mascali(CT)

UVE

Nerello Mascalese 80%, Nerello Cappuccio 20%

CEPPI PER ETTARO

6000 allevati a cordone speronato

HARVEST

60q/Ha

BOTTIGLIE PRODOTTE

1500

TIPO DI TERRENO

di origine vulcanica, prevalentemente sabbioso ricco di scheletro e sostanza organica

ALTITUDINE ED ESPOSIZIONE

500 m.s.l.m. Sul versante est dell'Etna

RACCOLTA

manuale

VINIFICATION

vinificato in acciaio con controllo della temperatura e con una macerazione di circa 12-15 giorni

MATURAZIONE

in botti di rovere francese da 30 ettolitri per 24 mesi a contatto con le fecce fini e 3 mesi in bottiglia

ABBINAMENTI

Primi e secondi piatti a base di carne elaborati e speziati, formaggi di lunga stagionatura

DATI ANALITICI DEL VINO

alcool 13,5%; acidità totale 5,5g/l di acido tartarico; pH 3,60

NOTE DI DEGUSTAZIONE

colore rosso rubino trasparente, al naso si presenta fruttato con note di frutti di bosco, speziato con note di erbe aromatiche, in bocca si presenta equilibrato, fresco, morbido, abbastanza tannico e persistente

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Color: ruby red
Scent: notes of wild berries and spices
Taste: fresh, medium tannin and long finish

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