Color: ruby red
Scent: notes of wild berries and spices
Taste: fresh, medium tannin and long finish
Etna Rosso DOC
23.00€
Etna Rosso DOC, obtained from hand-picked Nerello Mascalese and Cappuccio grapes, in conversion to organic farming. Etna Rosso is a mineral and fresh red wine, ideal for elaborate first and second courses based on meat. Ruby red color and notes of wild berries and spices on the nose.
| VENDEMMIA | 2017 |
|---|---|
| ZONA DI PRODUZIONE | Presa fraz. Di Mascali(CT) |
| UVE | Nerello Mascalese 80%, Nerello Cappuccio 20% |
| CEPPI PER ETTARO | 6000 allevati a cordone speronato |
| HARVEST | 60q/Ha |
| BOTTIGLIE PRODOTTE | 1500 |
| TIPO DI TERRENO | di origine vulcanica, prevalentemente sabbioso ricco di scheletro e sostanza organica |
| ALTITUDINE ED ESPOSIZIONE | 500 m.s.l.m. Sul versante est dell'Etna |
| RACCOLTA | manuale |
| VINIFICATION | vinificato in acciaio con controllo della temperatura e con una macerazione di circa 12-15 giorni |
| MATURAZIONE | in botti di rovere francese da 30 ettolitri per 24 mesi a contatto con le fecce fini e 3 mesi in bottiglia |
| ABBINAMENTI | Primi e secondi piatti a base di carne elaborati e speziati, formaggi di lunga stagionatura |
| DATI ANALITICI DEL VINO | alcool 13,5%; acidità totale 5,5g/l di acido tartarico; pH 3,60 |
| NOTE DI DEGUSTAZIONE | colore rosso rubino trasparente, al naso si presenta fruttato con note di frutti di bosco, speziato con note di erbe aromatiche, in bocca si presenta equilibrato, fresco, morbido, abbastanza tannico e persistente |
