Etna Bianco DOC

19.00

Straw yellow color, the nose is floral with notes of orange blossom and broom, fruity with notes of tropical fruit, apricot and peach, in the mouth it is balanced, fresh and savory.

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ZONA DI PRODUZIONE

Presa fraz. Di Mascali(CT)

UVE

Carricante 80%, catarratto 20%

VENDEMMIA

raccolta manuale in cassetta

CEPPI PER ETTARO

6000 allevati a cordone speronato

HARVEST

50q/Ha

BOTTIGLIE PRODOTTE

1000

TIPO DI TERRENO

di origine vulcanica, prevalentemente sabbioso ricco discheletro e sostanza organica.

ALTITUDINE ED ESPOSIZIONE

500 m.s.l.m. Sul versante est dell'Etna.

RACCOLTA

manuale

VINIFICATION

vinificato in acciaio a bassa temperatura e permanenza sulle fecce per tre mesi.

MATURAZIONE

in acciaio per tre mesi a contatto con le fecce fini e un mese in bottiglia

ABBINAMENTI

Ottimo come aperitivo e con piatti a base di verdure, grigliate di pesce e formaggi di media stagionatura

DATI ANALITICI DEL VINO

alcool 12,5%; acidità totale 6,0g/l di acido tartarico; pH 3,28

NOTE DI DEGUSTAZIONE

colore giallo paglierino, al naso si presenta floreale con note di zagara e ginestra, fruttato con note di frutta tropicale, albicocca e pesca, in bocca si presenta equilibrato, fresco e sapido

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