Franciacorta Satèn D.O.C.G.

Franciacorta Satèn, ottenuto solamente da uve Chardonnay raccolte a mano e secondo viticoltura biologica, è un vino morbido e setoso, il compagno perfetto per l’aperitivo.
Colore giallo paglierino e al naso note di frutta croccante.

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VITIGNIcuvée di Chardonnay (100%)
IMPIANTOguyot
RESA80-90 q/ha
VENDEMMIAraccolta manuale in cassetta
PERIODO DI VENDEMMIAAgosto
PIGIATURAin pressa pneumatica con frazionamento qualitativo dei mosti
VINIFICAZIONEin bianco
DECANTAZIONEinoculo di lieviti selezionati e fermentazione in vasca di acciaio e in barrique di rovere.
In primavera avviene l’assemblaggio della cuvée che successivamente all’aggiunta dello sciroppo zuccherino e del lievito da rifermentazione viene imbottigliata e coricata in catasta per il lento affinamento.
AFFINAMENTOin bottiglia per minimo 24 mesi sui lieviti e minimo 3 mesi di post dégorgement.
REMUAGEgyropallet
GRADAZIONE ALCOLICA12,5% vol.
DOSAGGIO5gr
Categoria:
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È un vino da abbinare a tutte le portate di un menu delicato di pesce o da servire come aperitivo, grazie al sapore gentile, quasi cremoso, che ricorda la frutta matura.
Ha un profumo che rievoca la crosta del pane con note tostate e un colore giallo paglierino con bollicine fini e persistenti che donano un riflesso dorato.

Colore: giallo paglierino intenso con riflessi dorati
Perlage: fine e persistente
Profumo: intenso, fine, con note di frutta a polpa gialla e frutta secca
Sapore: delicato, suadente quasi cremoso, ricorda la frutta matura

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