Franciacorta Brut D.O.C.G.

Franciacorta Brut, ottenuto da uve Chardonnay e Pinot Nero raccolte a mano e secondo viticoltura biologica, è un vino versatile, ideale per accompagnare tutto il pasto. Colore giallo paglierino e con note delicate di frutta a polpa gialla.

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VITIGNIcuvée di Chardonnay (70%) e di Pinot Nero (30%)
IMPIANTOguyot
RESA80-90 q/ha
VENDEMMIAraccolta manuale in cassetta
PERIODO VENDEMMIAagosto
PIGIATURAin pressa pneumatica con frazionamento qualitativo dei mosti
VINIFICAZIONEin bianco
DECANTAZIONEinoculo di lieviti selezionati e fermentazione in vasca di acciaio e in barrique di rovere.
In primavera avviene l’assemblaggio della cuvée che successivamente all’aggiunta dello sciroppo zuccherino e del lievito da rifermentazione viene imbottigliata e coricata in catasta per il lento affinamento
AFFINAMENTOin bottiglia per minimo 24 mesi sui lieviti e minimo 3 mesi di post dégorgement
REMUAGEgyropallet
GRADAZIONE ALCOLICA12,5% vol.
DOSAGGIO6gr

 

Categoria:
VITIGNI

cuvée di Chardonnay (70%) e di Pinot Nero (30%)

IMPIANTO

guyot

RESA

80-90 q/ha

VENDEMMIA

raccolta manuale in cassetta

PERIODO VENDEMMIA

agosto

PIGIATURA

in pressa pneumatica con frazionamento qualitativo dei mosti

VINIFICAZIONE

in bianco

DECANTAZIONE

inoculo di lieviti selezionati e fermentazione in vasca di acciaio e in barrique di rovere.
In primavera avviene l’assemblaggio della cuvée che successivamente all’aggiunta dello sciroppo zuccherino e del lievito da rifermentazione viene imbottigliata e coricata in catasta per il lento affinamento

AFFINAMENTO

in bottiglia per minimo 24 mesi sui lieviti e minimo 3 mesi di post dégorgement

REMUAGE

gyropallet

GRADAZIONE ALCOLICA

12,5% vol.

DOSAGGIO

6gr

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Franciacorta Brut, ottenuto da uve Chardonnay e Pinot Nero raccolte a mano e secondo viticoltura biologica, è un vino versatile, ideale per accompagnare tutto il pasto. Colore giallo paglierino e con note delicate di frutta a polpa gialla.

Colore: giallo paglierino intenso con riflessi dorati
Perlage: fine e persistente
Profumo: intenso, fine, con note floreali e di frutta a polpa gialla
Sapore: avvolgente, pieno, accattivante e persistente

3 Rose Camune – ViniPlus
89 Punti Falstaff