It has a persistent perlage, an intense straw yellow color with golden reflections and a delicate scent with a slight hint of vanilla.
On the table it is a perfect wine to accompany fish and shellfish-based doors or very delicate first courses.
Franciacorta Brut D.O.C.G.
Franciacorta Brut, made from hand-picked Chardonnay and Pinot Nero grapes and according to organic viticulture. Brut is a versatile wine, ideal to accompany the whole meal. Straw yellow color and delicate notes of stones fruits.
| VITIGNI | cuvée di Chardonnay (70%) e di Pinot Nero (30%) |
|---|---|
| IMPIANTO | guyot/cordone speronato |
| RESA | 100 q/ha |
| VENDEMMIA | raccolta manuale in cassetta |
| PERIODO VENDEMMIA | agosto |
| PIGIATURA | in pressa pneumatica con frazionamento qualitativo dei mosti |
| VINIFICAZIONE | in bianco |
| DECANTAZIONE | inoculo di lieviti selezionati e fermentazione in vasca di acciaio. In primavera avviene l’assemblaggio della cuvée che successivamente all’aggiunta dello sciroppo zuccherino e del lievito da rifermentazione viene imbottigliata e coricata in catasta per la presa di spuma e il lento affinamento |
| AFFINAMENTO | in barrique di rovere/botti d’acciaio per minimo 24 mesi sui lieviti e minimo 3 mesi di post degorgement |
| REMUAGE | gyropallet |
| GRADAZIONE ALCOLICA | 12,5% vol. |
| DOSAGGIO | 6gr |
Color: intense straw yellow with golden reflections
Perlage: fine and persistent
Scent: intense, fine, with floreal notes and of stones fruits
Taste: enveloping, full, captivating and persistent
3 Rose Camune – ViniPlus
