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Prodotto in sole 1.000 bottiglie il Franciacorta D.O.C.G. Riserva delle Cantine Abrami è ottenuto dalla vinificazione in bianco di una cuvée di uve Chardonnay e Pinot Nero affinate per almeno 60 mesi sui lieviti.
Affinamento che dona al vino un colore intenso, bollicine fini e profumi complessi che vanno dal lievito alla crosta, un sapore fresco ed avvolgente, che lo rendono ottimo per accompagnare un intero pasto o le carni rosse

COD: ris3v-075-1 Categoria:
Descrizione

Descrizione

Vitigni: cuvée di Pinot nero (100%) Impianto: guyot/cordone speronato Resa: 100 q/ha Vendemia: raccolta manuale in cassetta Periodo vendemmia: agosto Pigiatura: in pressa pneumatica con frazionamento qualitativo dei mosti. Vinificazione: In bianco Decantazione: inoculo di lieviti selezionati e fermentazione in vasca di acciaio. In primavera avviene l’assemblaggio della cuvée che successivamente all’aggiunta dello sciroppo zuccherino e del lievito da rifermentazione viene imbottigliata e coricata in catasta per la presa di spuma e il lento affinamento. Affinamento: in barrique di rovere/botti d’acciaio per minimo 60 mesi sui lieviti. Remuage: gyropallet Gradazione alcolica: 12,5% vol. Dosaggio: 6gr.
Esame sensoriale
Colore: Giallo intenso con riflessi dorati Perlage: fine Profumo: evoluto,complesso con prevalenza di profumi terziari, note di lievito e crosta Sapore: fresco, pieno, elegante e avvolgente, grazie alla sua elevata permanenza sui lieviti
Il Franciacorta D.O.C.G. Riserva 3V 2010 in cantina e sulla tavola
Confezione: 0,75 Lt. Conservazione: coricate, meglio al buio, tra i10 e i 12 °C C di temperatura e 60% di umidità Abbinamenti gastronomici: ottimo a tutto pasto e con carni rosse Temperatura di servizio: 10 °C Calice consigliato: calice franciacortra (a tulipano)

Visita la cantina. Immergi i tuoi sensi nel nostro Franciacorta, te ne innamorerai!

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Vini

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