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Il Brut Millesimato, ottenuto come gli altri Franciacorta D.O.C.G. della Cantina Abrami dalla lavorazione delle uve raccolte a mano, è il perfetto abbinamento per le prime portate ed i formaggi.
Grazie ai 36 mesi di affinamento è un vino accattivante, dal gusto pieno e dagli intensi riflessi dorati, con una finissima effervescenza ed eleganti note profumate di vaniglia

COD: brut-mill-075-1 Categoria:
Descrizione

Descrizione

Vitigni: cuvée di Chardonnay (80%) e Pinot nero (20%) Impianto: guyot/cordone speronato Resa: 100 q/ha Vendemmia: raccolta manuale in cassetta Periodo vendemmia: agosto Pigiatura: in pressa pneumatica con frazionamento qualitativo dei mosti Vinificazione: in bianco Decantazione: inoculo di lieviti selezionati e fermentazione in vasca di acciaio. In primavera avviene l’assemblaggio della cuvée che successivamente all’aggiunta dello sciroppo zuccherino e del lievito da rifermentazione viene imbottigliata e coricata in catasta per la presa di spuma e il lento affinamento Affinamento: in botti d’acciaio per minimo 36 mesi sui lieviti e minimo 3 mesi di post degorgement Remuage: gyropallet Gradazione alcolica: 12,5% vol. Dosaggio: 7gr.
Esame sensoriale
Colore: giallo intenso con riflessi dorati Perlage: molto fine e persistente Profumo: ampio, fine, persistente, con una delicata ed elegante nota di vaniglia Sapore: avvolgente, complesso, pieno, accattivante e persistente
Il Franciacorta D.O.C.G. Millesimato Brut in cantina e sulla tavola
Confezione: 0,75 Lt. Conservazione: coricate, meglio al buio, tra i10 e i 12 °C C di temperatura e 60% di umidità Abbinamenti gastronomici: accompagna ottimamente primi piatti e formaggi Temperatura di servizio: 10 °C Calice consigliato: calice franciacortra (a tulipano)

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Tipologia

Vini

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