60,00

Una cuvée di sola uva di Pinot Nero ed un affinamento di minimo 36 mesi sono alla base del Blanc de Noir Millesimato della Cantina Abrami.
Finissima e durevole effervescenza, sapore complesso, deciso e profumo dalle eleganti note floreali rendono questo Franciacorta D.O.C.G. il vino adatto per essere accostato alle pietanze di pesce, di crostacei e di carne a tutto pasto.

COD: extbrut-mill-15-1 Categoria:
Descrizione

Descrizione

Vitigni: cuvée di Pinot nero (100%) Impianto: guyot/cordone speronato Resa: 100 q/ha Vendemmia: raccolta manuale in cassetta Periodo vendemmia: agosto Pigiatura: in pressa pneumatica con frazionamento qualitativo dei mosti Vinificazione: in bianco Decantazione: inoculo di lieviti selezionati e fermentazione in vasca di acciaio. In primavera avviene l’assemblaggio della cuvée che successivamente all’aggiunta dello sciroppo zuccherino e del lievito da rifermentazione viene imbottigliata e coricata in catasta per la presa di spuma e il lento affinamento Affinamento: in barrique di rovere/botti d’acciaio per minimo 30 mesi sui lieviti e minimo 3 mesi di post degorgement, senza aggiunta di liqueur d’expedition Remuage: gyropallet Gradazione alcolica: 12,5% vol. Dosaggio: 6gr.
Esame sensoriale
Colore: giallo intenso con riflessi dorati Perlage: molto fine e persistente Profumo: ampio, fine, persistente con eleganti note floreali e di miele Sapore: avvolgente, complesso, pieno, deciso e persistente
Il Franciacorta D.O.C.G. Millesimato Blanc De Noir Extra Brut in cantina e sulla tavola
Confezione: Magnum 1,5 Lt. Conservazione: coricate, meglio al buio, tra i10 e i 12 °C C di temperatura e 60% di umidità Abbinamenti gastronomici: accompagna piatti a base di pesce, crostacei e secondi di carne. Ideale a tutto pasto Temperatura di servizio: 10 °C Calice consigliato: calice franciacortra (a tulipano)

Visita la cantina. Immergi i tuoi sensi nel nostro Franciacorta, te ne innamorerai!

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Vini

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